BLANC de blancs
CHAMPAGNE GUY SAVART
« Finesse & vivacité »
100% Chardonnay
Dosage en sucres:
9.5 g/l
Examen visuel :
Le cordon témoigne d’une intrépide jeunesse. La robe légère et cristalline, allant du jaune pastel à l’or pâle, est magnifiée par de subtils reflets verdoyants, caractéristiques du Chardonnay.
Examen olfactif
Au nez, les premières notes dévoilent la fraîcheur, à la fois chlorophyllienne et florale : Aubépine, chèvrefeuille se distinguent. Après quelques minutes passées dans le verre, on commence à discerner des arômes de torréfaction, d’ amande et de noisettes fraîchement récoltées.
Examen gustatif
En bouche, l’équilibre entre rondeur, vivacité et fraîcheur. L’attaque est franche,
nette, empreinte d’élégance. Le voyage se poursuit entre un profil plutôt orienté
floral, une pointe empyreumatique et de subtils agrumes.
Accord mets & champagne
A boire en apéritif raffiné ou en accompagnement d’huîtres pochées, d’un poulet à l’estragon, de sushis, d’une dorade ou encore d’un tartare de veau aux coques & couteaux.
